Une aventure familiale, depuis 5 générations
De père en fils…
Depuis 5 générations, la culture de la vigne est notre vocation,
la vinification des vins de champagne notre passion.
La transmission d’un savoir-faire familiale avec :
Lucienne et Henri Trutin ,
suivis par Marie et Maurice Prévoteau
puis, Ghislaine Truttin et Marcel Prévoteau mes grands-parents
Mireille et Gérald Prévoteau
Éric (mon défunt jeune frère) et moi Yannick
Clémentine et Marius (mes enfants), trop jeunes encore mais qui peut connaitre l’avenir ?
Notre histoire avec le champagne débute réellement en 1969 avec mon père Gérald.
C’est à l’âge de 20 ans, après une courte carrière de gazier, qu’il succède à ses parents.
Culotté et avec du courage à revendre, avec seulement 700 pieds de vigne et zéro stock, il se lance dans l’aventure de la vinification des vins de champagne à son tour.
En plus du travail de la vigne, commence alors un dur et long labeur, pour trouver les personnes qui vont lui faire confiance et investir dans le vignoble pour lui apporter la quantité de raisins nécessaire pour élaborer ces 1ères bouteilles de champagne.
En 1970, ce sont 700 bouteilles de champagne qui sont élaborées pour cette toute 1ère vendange
avec seulement 7 ares de vigne en production !
La marque Yannick Prévoteau est née, quelques mois seulement après la naissance de leur 1er enfant : Yannick.
Des membres de la famille, amis et même simple connaissance nous font confiance et nous confient l’exploitation de leurs vignes au fil des années pour arriver au domaine d’aujourd’hui :
9.5 hectares de vignoble répartis sur 9 terroirs et plus de 63 parcelles.
LE TRAVAIL DES VIGNES
EN CHAMPAGNE
Une viticulture d’observation et de précision.
Notre vignoble s’étend sur 9,5 hectares, répartis sur 9 terroirs et plus de 63 parcelles, de la Vallée de la Marne au Vitryat.
Cette diversité constitue une véritable richesse. Chaque parcelle possède son exposition, son sol, son microclimat et son propre rythme. Nous adaptons donc notre travail à ses caractéristiques ainsi qu’aux conditions de chaque millésime.
Notre démarche de culture raisonnée repose sur une observation attentive de la vigne et de son environnement. Les interventions sont décidées avec mesure, uniquement lorsqu’elles sont nécessaires, afin de préserver les équilibres naturels et de favoriser l’expression de chaque terroir.
Taille, travail des sols, ébourgeonnage, relevage, palissage et vendange : chaque geste contribue à la qualité et à la personnalité des futurs vins.
Le Domaine
Le domaine viticole exploite maintenant :
9.5 hectares de vignoble répartis sur 9 terroirs et plus de 63 parcelles.
Les parcelles s’étendent de la Rive Droite de la Vallée de la Marne, Ay Grand Cru, aux Coteaux Sud d’Epernay,
Pierry 1er Cru, jusqu’aux coteaux du Vitryat.
Une jolie palette où s'épanouissent les 3 principaux cépages utilisés en Champagne :
Chardonnay pour 20 %
Pinot noir pour 35 %
Pinot meunier pour 45 %
Notre pratique de la viticulture est particulièrement soucieuse de la préservation de la biodiversité et de l'écosystème de notre terroir. Nous limitons au mieux notre empreinte carbone ainsi que nos besoins pour préserver les ressources en eau.
