EIN FAMILIENABENTEUER SEIT 5 GENERATIONEN
Vom Vater zum Sohn …
Seit fünf Generationen ist der Weinbau unsere Berufung und die Herstellung von Champagner unsere Leidenschaft.
Ein familiäres Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird:
Lucienne und Henri Trutin
gefolgt von Marie und Maurice Prévoteau
anschließend Ghislaine Truttin und Marcel Prévoteau, meine Großeltern
Mireille und Gérald Prévoteau
Éric, mein verstorbener jüngerer Bruder, und ich, Yannick
Clémentine und Marius, meine Kinder – heute noch zu jung, aber wer weiß, was die Zukunft bringt?
Unsere eigentliche Geschichte mit dem Champagner beginnt 1969 mit meinem Vater Gérald.
Im Alter von 20 Jahren und nach einer kurzen beruflichen Laufbahn in der Gasbranche übernahm er den Betrieb seiner Eltern.
Mit Mut, Entschlossenheit, gerade einmal 700 Rebstöcken und ohne jeglichen Flaschenbestand wagte auch er den Schritt in die Herstellung von Champagner.
Neben der Arbeit im Weinberg begann eine lange und anspruchsvolle Zeit. Es galt, Menschen zu finden, die ihm ihr Vertrauen schenkten, und gleichzeitig in den Weinberg zu investieren, um genügend Trauben für die Herstellung seiner ersten Champagnerflaschen zu erhalten.
1970 wurden aus der allerersten Lese 700 Flaschen Champagner erzeugt – mit gerade einmal 7 Ar Rebfläche in Produktion!
Die Marke Yannick Prévoteau entstand nur wenige Monate nach der Geburt ihres ersten Kindes: Yannick.
Im Laufe der Jahre schenkten uns Familienmitglieder, Freunde und sogar einfache Bekannte ihr Vertrauen und überließen uns die Bewirtschaftung ihrer Weinberge. So entstand nach und nach der Domaine, wie wir ihn heute kennen:
9,5 Hektar Weinberge, verteilt auf 9 Terroirs und mehr als 63 Parzellen.
DIE ARBEIT IM WEINBERG
IN DER CHAMPAGNE
Weinbau geprägt von Beobachtung und Präzision
Unsere Weinberge erstrecken sich über 9,5 Hektar, verteilt auf 9 Terroirs und mehr als 63 Parzellen – vom Marnetal bis ins Vitryat.
Diese Vielfalt ist ein wahrer Reichtum. Jede Parzelle besitzt ihre eigene Ausrichtung, ihren eigenen Boden, ihr eigenes Mikroklima und ihren individuellen Rhythmus. Deshalb passen wir unsere Arbeit sowohl an die Besonderheiten jeder einzelnen Parzelle als auch an die Bedingungen des jeweiligen Jahrgangs an.
Unser Ansatz eines verantwortungsvollen und maßvollen Weinbaus basiert auf einer sorgfältigen Beobachtung der Reben und ihrer Umgebung. Eingriffe erfolgen gezielt und nur dann, wenn sie notwendig sind. So bewahren wir das natürliche Gleichgewicht und fördern den individuellen Ausdruck jedes Terroirs.
Rebschnitt, Bodenbearbeitung, Ausbrechen der Triebe, Aufbinden, Laubarbeit und Weinlese – jeder einzelne Arbeitsschritt trägt zur Qualität und Persönlichkeit der zukünftigen Weine bei.
DAS DOMAINE
Heute bewirtschaftet unser Weingut:
9,5 Hektar Weinberge, verteilt auf 9 Terroirs und mehr als 63 Parzellen.
Unsere Parzellen reichen vom rechten Ufer des Marnetals mit Aÿ Grand Cru über die südlichen Hänge von Épernay und Pierry Premier Cru bis zu den Hängen des Vitryat.
Pierry 1er Cru, jusqu’aux coteaux du Vitryat.
Eine vielfältige Landschaft, in der die drei wichtigsten Rebsorten der Champagne gedeihen:
20 % Chardonnay
35 % Pinot Noir
45 % Pinot Meunier
Bei unserer Arbeit im Weinberg legen wir besonderen Wert auf den Schutz der Biodiversität und des Ökosystems unseres Terroirs. Wir bemühen uns, unseren CO₂-Fußabdruck so weit wie möglich zu reduzieren und unseren Wasserverbrauch zu begrenzen, um diese wertvolle Ressource zu bewahren.
