Champagner hat
uns schon immer begeistert. Doch 2019 beschlossen wir zum ersten
Mal, dorthin zu reisen, wo alles seinen Ursprung hat: in die Champagne.
Bis dahin
kannten wir vor allem die großen Häuser und die bekanntesten Namen. Vor Ort
entdeckten wir jedoch eine ganz andere Seite der Champagne: kleine, unabhängige
Winzer, familiengeführte Betriebe und vor allem Menschen, die ihren Weinen mit
beeindruckender Leidenschaft und Hingabe verbunden sind.
Diese
Begegnungen haben unseren Blick auf Champagner völlig verändert.
Plötzlich ging
es nicht mehr nur darum, was sich in unserem Glas befand. Wir wollten
verstehen, woher der Champagner kommt, wie er entsteht und vor allem die
Menschen kennenlernen, die hinter jeder einzelnen Flasche stehen. Mit jeder
Begegnung erfuhren wir mehr über die verschiedenen Herstellungsmethoden,
Terroirs und Rebsorten, aber auch über die Geschichten, Philosophien und
Persönlichkeiten der Winzer.
Nach dieser
ersten Reise war eines sicher: Das war erst der Anfang.
Wir begannen,
unser Wissen über die Champagne immer weiter zu vertiefen. Bücher, Recherchen
und später auch der Gault & Millau wurden zu treuen Begleitern. Wir
beschäftigten uns mit den verschiedenen Regionen, Herstellungsmethoden und
Produzenten, bis wir schließlich unsere eigenen Routen durch die Champagne
zusammenstellten.
Aus diesem
ersten Aufenthalt wurde eine echte Tradition – und unsere jährliche Reise in
die Champagne zu einem festen Termin.
Doch diese
Leidenschaft wollten wir nie nur für uns behalten. Wir begannen, unserer
Familie und unseren Freunden von unseren Reisen und Begegnungen mit den Winzern
zu erzählen und sie natürlich auch die Cuvées entdecken zu lassen, die wir von
unseren Reisen mitbrachten.
So wurde bei uns
aus einem einfachen Glas Champagner schnell eine kleine Verkostung. Hinter
jeder Flasche steckte eine Geschichte, eine Erinnerung oder eine besondere
Begegnung, die es zu teilen galt. Und nach und nach wurde unsere Begeisterung
ansteckend – selbst einige der überzeugtesten Bierliebhaber ließen schließlich
keinen Tropfen Champagner mehr in ihrem Glas zurück.
Genau das hat
uns immer am meisten Freude bereitet: nicht einfach nur eine Flasche zu öffnen,
sondern mit anderen ein Stück von dem zu teilen, was wir selbst in der
Champagne entdeckt und erlebt hatten.
Die Menschen.
Die Region. Das Handwerk. Die Geschichten. Und die unglaubliche Vielfalt, die
diese letztlich so kleine Weinregion in sich trägt.
Mit der Zeit
entstand der Wunsch, aus dieser persönlichen Leidenschaft etwas Größeres
entstehen zu lassen.
Aus all diesen
Reisen, Begegnungen, Verkostungen und unzähligen Gesprächen entwickelte sich
eine konkrete Idee – und schließlich unser eigenes Projekt.
Und hier sind
wir heute.
Wir möchten euch
auf unsere Reise durch die Champagne mitnehmen und euch die Winzer, Geschichten
und Cuvées näherbringen, die uns selbst so sehr begeistert haben.
Denn für uns
steckt hinter einer guten Flasche Champagner weit mehr als das, was sich im
Glas befindet.
