E FAMILLJENABENTEUER ZËNTER 5 GENERATIOUNEN
Vum Papp un de Jong …
Zënter fënnef Generatiounen ass de Wäibau eis Beruffung an d'Produktioun vu Schampes eis Passioun.
la vinification des vins de champagne notre passion.
E familiären Know-how, dee vu Generatioun zu Generatioun weidergi gëtt:
Lucienne an Henri Trutin
duerno Marie a Maurice Prévoteau
uschléissend Ghislaine Truttin a Marcel Prévoteau, meng Grousselteren
Mireille a Gérald Prévoteau
Éric, mäi verstuerwene jéngere Brudder, an ech, Yannick
Clémentine a Marius, meng Kanner – haut nach ze jonk, mee wie weess, wat d'Zukunft bréngt?
Eis eigentlech Geschicht mam Schampes fänkt 1969 mat mengem Papp Gérald un.
Am Alter vun 20 Joer, no enger kuerzer berufflecher Carrière an der Gasbranche, huet hien de Betrib vu sengen Elteren iwwerholl.
Mat vill Courage an Entschlossenheet, nëmme 700 Riefstäck a ganz ouni Stock, huet och hien sech an d'Aventure vun der Schampesproduktioun gestierzt.
Nieft der Aarbecht am Wéngert huet domat eng laang an usprochsvoll Zäit ugefaangen. Et huet geheescht, Leit ze fannen, déi him hiert Vertraue schenken, an an d'Wéngerten ze investéieren, fir genuch Drauwe fir seng éischt Fläsche Schampes ze kréien.ne.
1970 goufen aus dëser alleréischter Recolte 700 Fläsche Schampes produzéiert – mat nëmme 7 Ar Wéngert a Produktioun!
avec seulement 7 ares de vigne en production !
D'Mark Yannick Prévoteau ass nëmmen e puer Méint no der Gebuert vun hirem éischte Kand entstanen: Yannick.
Am Laf vun de Joren hunn eis Familljememberen, Frënn a souguer Bekannter hiert Vertrauen an eis gesat an eis d'Bewirtschaftung vun hire Wéngerten uvertraut. Esou ass no an no den Domaine entstanen, wéi mir en haut kennen:
9,5 Hektar Wéngerten, verdeelt op 9 Terroiren a méi wéi 63 Parzellen.
D'AARBECHT AM WÉNGERT
AN DER CHAMPAGNE
Wäibau gepräägt vun Observatioun a Präzisioun
Eis Wéngerte erstrecke sech iwwer 9,5 Hektar, verdeelt op 9 Terroiren a méi wéi 63 Parzellen – vum Marnedall bis an de Vitryat.
Dës Vielfalt ass e richtege Räichtum. All Parzell huet hir eegen Ausriichtung, hiren eegene Buedem, hiert eegent Mikroklima an hiren individuelle Rhythmus. Dofir passe mir eis Aarbecht un d'Besonneschheete vun all Parzell an un d'Konditioune vun all Joergang un.
Eis Approche vun engem verantwortungsvollen a raisonnabele Wäibau baséiert op enger geneeër Observatioun vun de Riewen an hirem Ëmfeld. Mir gräifen nëmmen dann an, wann et wierklech néideg ass. Esou erhale mir dat natierlecht Gläichgewiicht a fërderen den individuellen Ausdrock vun all Terroir.
De Schnëtt vun de Riewen, d'Buedembeaarbechtung, d'Ewechhuele vun iwwerschëssege Schëss, d'Opbannen, d'Laubaarbecht an d'Lies – all eenzele Schrëtt dréit zur Qualitéit an zum Charakter vun den zukünftege Wäiner bäi.
DEN DOMAINE
Haut bewirtschaft eisen Domaine:
9,5 Hektar Wéngerten, verdeelt op 9 Terroiren a méi wéi 63 Parzellen.
Eis Parzelle reeche vum rietsen Ufer vum Marnedall mat Aÿ Grand Cru iwwer déi südlech Häng vun Épernay a Pierry Premier Cru bis bei d'Häng vum Vitryat.
Pierry 1er Cru, jusqu’aux coteaux du Vitryat.
Eng wonnerschéi Vielfalt, an där déi dräi wichtegst Drauwenzorte vun der Champagne gedeien:
20 % Chardonnay
35 % Pinot Noir
45 % Pinot Meunier
Bei eiser Aarbecht am Wéngert leeë mir besonnesch vill Wäert op de Schutz vun der Biodiversitéit an dem Ekosystem vun eisem Terroir. Mir probéieren eisen CO₂-Foussofdrock esou wäit wéi méiglech ze reduzéieren an eise Waasserverbrauch ze begrenzen, fir dës wäertvoll Ressource ze schützen.
