Amand
Cette cuvée est un hommage à mon arrière-grand-père Amand qui conserva une partie de sa récolte en 1928
pour vinifier lui-même son Champagne.
Ce Champagne est un retour aux sources, avec une vinification en petits fûts de chêne. Un bâtonnage régulier
des lies, aucune filtration et un long vieillissement en bouteilles en font un Champagne unique par sa complexité.
Sélection des meilleures parcelles de Venteuil, ses notes briochées se marieront avec une langouste grillée ou
des huîtres chaudes…
50% Chardonnay
50% Pinot Noir
Dosage: 3g/l
Contenance: 75cl