Amand
Dës Cuvée
ass eng Hommage u mäin Urgrousspapp Amand, deen 1928 en Deel vu senger Recolte
zeréckbehalen huet,
fir säi Schampes selwer ze vinifizéieren.
Dëse Schampes ass e Retour bei d'Urspréng, mat enger
Vinifikatioun a klengen Eechefässer. Reegelméissegt Bâtonnage
vun der Hief, keng Filtratioun an eng laang Reifung an der
Fläsch maachen en duerch seng Komplexitéit zu engem eenzegaartege Schampes.
Eng Selektioun vun de beschte Parzelle vu Venteuil, seng
Brioche-Noute passen exzellent bei gegrillter Langust oder
waarmen Austeren…
50% Chardonnay
50% Pinot Noir
Dosage: 3g/l
Inhalt: 75cl