Skip to Content

D'GESCHICHT VUM CHAMPAGNE YVELINE PRAT

D'Geschicht vum Champagne Yveline Prat fänkt 1975 un, wéi mir eis op Danzowender an eisen Dierfer beim Rock ’n’ Roll kennegeléiert hunn – a vun deem Moment un net méi vuneneen getrennt waren.

Duerch eis gemeinsam Passioun fir d'Aarbecht am Wéngert an d'Produktioun vu Wäin hu mir nach am selwechte Joer eisen eegenen Domaine gegrënnt.


Zesumme kreéiere mir an eisen eegene Kelleren eis Assemblagen, fir héichwäertege Wënzerschampes ze produzéieren.

Och d'Ofëllung vun eisem Schampes fënnt direkt um Domaine statt.

Nous mettons notre champagne en bouteille à la propriété.

EIS WÉNGERTEN

Mir hunn eis Wéngerte lues a lues ausgebaut an dobäi ëmmer no de beschten Terroire fir déi jeeweileg Drauwenzorte vun der Champagne gesicht.

Haut bewirtschafte mir Wéngerten op verschiddenen Häng:

Op der Côte des Bar kultivéiere mir haaptsächlech Pinot Noir, wärend eise Pinot Meunier am Marnedall wiisst.

Eis Chardonnay-Drauwe recoltéiere mir an eise Wéngerten an de Coteaux Sézannais, besonnesch ronderëm dat klengt Duerf Vert-Toulon, wou sech och eis Kellere befannen.

Dës Vielfalt gëtt eis eng räich Palette un Aromen an erméiglecht eis, e konstant héije Qualitéitsniveau bei eisem Schampes ze erhalen.



D'AARBECHT AM WÉNGERT

D'Aarbecht am Wéngert ass d'Häerzstéck vun eisem Beruff als Wënzer. Fir e gudde Schampes ze produzéieren, brauch een als éischt héichwäerteg Drauwen.

Zesumme mat eisem Team investéiere mir all Joer e puer honnert Aarbechtsstonne pro Hektar, fir eng qualitativ héichwäerteg Recolte ze kréien. De gréissten Deel vun dëser Aarbecht gëtt och haut nach mat der Hand gemaach, fir d'Riewen an d'Drauwen esou gutt wéi méiglech ze schützen.

Dat ganzt Joer iwwer këmmere mir eis zesumme mat eisem Team ëm eis Wéngerten. Wann eng Rief gutt versuergt gëtt, kann si méi wéi 80 Joer al ginn.

All Wéngert ass anescht. D'Drauwenzort, d'Ausriichtung zur Sonn, d'Lag par rapport zum Duerf a virun allem den Terroir beaflossen, wéi eng Rief wiisst. Gläichzäiteg prägen dës Facteuren den aromatesche Profil vun den Drauwen an domat och dee vum spéidere Schampes.

D'Planzung vun engem neie Wéngert ass dofir e wichtege Schrëtt fir e Wënzer. Déi richteg Drauwenzort muss passend zum Terroir ausgewielt ginn, fir och an de kommende Joerzéngten héichwäerteg Drauwen ze produzéieren.

D'Aarbecht am Wéngert follegt engem Zyklus vun zwielef Méint. Ee vun den éischten a wichtegste Schrëtt ass de Schnëtt vun de Riewen. Vun November bis Mäerz wielen mir déi bescht Schëss aus, déi d'Drauwe vun der nächster Recolte droe sollen.

Wann een eng Rief einfach wuesse léisst, verhält si sech wéi eng wëll Kloterplanz. Déi verschidden Aarbechten am Laf vum Joer déngen dofir dozou, hire Wuesstem gezielt ze steieren, hir eng optimal Sonnebeliichtung ze garantéieren an hir Energie op d'Entwécklung vu qualitativ héichwäertegen Drauwen ze konzentréieren. Vun Mäerz bis August bannen mir d'Schëss un, huelen iwwerflësseg Knospen ewech, riichten d'Riewen op, bannen se an d'Dréit a schneiden hire Wuesstem zeréck – alles mat engem Zil: d'Drauwelies!

HVE-ZERTIFIZÉIERUNG

Zënter Dezember 2019 huet eisen Domaine d'Zertifizéierung HVE – Haute Valeur Environnementale.

All Joer entwéckele mir eis Ubaumethode weider, fir d'Natur esou gutt wéi méiglech ze respektéieren a gläichzäiteg eis Riewen an eis Aarbecht ze schützen:

  • Mir zerklengeren d'Holz, dat beim Schnëtt vun de Riewen ufält, amplaz et ze verbrennen. Esou vermeide mir déi domat verbonne CO₂-Emissiounen a féieren dem Buedem gläichzäiteg organescht Material zou.
  • Op méi wéi der Hallschent vun eise Wéngerte benotze mir d'Method vun der sexueller Verwirrung, fir den Asaz vun Insektiziden ze reduzéieren.
  • Mir benotzen haut haaptsächlech Biokontrollprodukter, fir eis Riewen op eng méi natierlech Manéier géint Krankheeten ze schützen, a gräifen nëmmen an, wann et wierklech néideg ass.
  • Mir hunn d'deelweis Begrünung vun eise Wéngerten nees agefouert, fir d'Erosioun ze reduzéieren an déi natierlech Belëftung vun de Biedem ze fërderen.
  • Mir erhalen a fleegen d'Hecke ronderëm eis Wéngerten, fir d'Vielfalt vun Insekten an aneren Déieren ze fërderen.

D'HVE-Zertifizéierung honoréiert d'Efforten, déi mir an de leschte Jore gemaach hunn. Mir entwéckelen eis Ubaumethoden awer weider, fir eisen Impakt op d'Ëmwelt nach méi ze reduzéieren.