DIE GESCHICHTE VON CHAMPAGNE YVELINE PRAT
Die Geschichte von Champagne Yveline Prat beginnt im Jahr 1975, als wir uns auf den Tanzveranstaltungen unserer Dörfer beim Rock ’n’ Roll kennenlernten – und uns von diesem Moment an nicht mehr trennten.
Unsere gemeinsame Leidenschaft für die Arbeit im Weinberg und die Herstellung von Wein führte dazu, dass wir noch im selben Jahr unser eigenes Weingut gründeten.
Als Champagnerproduzenten, Récoltant-Manipulant und unabhängige Winzer bewirtschaften und pflegen wir unsere Weinberge das ganze Jahr über.
Gemeinsam kreieren wir in unseren Kellern unsere Assemblagen, um authentischen Winzerchampagner von hoher Qualität zu erzeugen.
Auch die Abfüllung unserer Champagner erfolgt direkt auf unserem Weingut.
UNSERE WEINBERGE
Unsere Rebflächen haben wir nach und nach erweitert und dabei stets nach den besten Terroirs für die jeweiligen Rebsorten der Champagne gesucht.
Heute bewirtschaften wir Weinberge in unterschiedlichen Lagen:
An der Côte des Bar kultivieren wir hauptsächlich Pinot Noir, während unser Pinot Meunier im Marnetal wächst.
Unsere Chardonnay-Trauben ernten wir in unseren Weinbergen an den Coteaux Sézannais, insbesondere rund um das kleine Dorf Vert-Toulon, wo sich auch unsere Keller befinden.
Diese Vielfalt ermöglicht uns eine reiche Palette unterschiedlicher Aromen und ein konstant hohes Qualitätsniveau unserer Champagner.
DIE ARBEIT IM WEINBERG
Die Arbeit im Weinberg ist das Herzstück unseres Winzerberufs. Denn für einen guten Champagner braucht es vor allem hervorragende Trauben.
Gemeinsam mit unserem Team investieren wir jedes Jahr mehrere hundert Arbeitsstunden pro Hektar, um eine hochwertige Ernte zu erzielen. Ein Großteil dieser Arbeit wird auch heute noch von Hand ausgeführt, um die Reben und Trauben bestmöglich zu schützen.
Das ganze Jahr über kümmern wir uns gemeinsam mit unserem Team um unsere Weinberge. Bei sorgfältiger Pflege kann eine Rebe mehr als 80 Jahre alt werden.
Jeder Weinberg ist einzigartig: Die Rebsorte, seine Ausrichtung zur Sonne, die Lage in Bezug auf das Dorf und vor allem sein Terroir beeinflussen das Wachstum der Reben. Gleichzeitig prägen diese Faktoren das aromatische Profil der Trauben und damit auch den späteren Champagner.
Die Pflanzung eines neuen Weinbergs ist deshalb ein entscheidender Schritt. Die Wahl der passenden Rebsorte für das jeweilige Terroir bildet die Grundlage dafür, auch in den kommenden Jahrzehnten hochwertige Trauben ernten zu können.
Die Arbeit im Weinberg folgt einem zwölfmonatigen Zyklus. Einer der ersten entscheidenden Schritte ist der Rebschnitt. Von November bis März wählen wir die besten Triebe aus, die die Trauben der nächsten Ernte tragen werden.
Sich selbst überlassen, würde die Rebe wie eine
wilde Kletterpflanze wachsen. Die folgenden Arbeiten dienen deshalb dazu, ihr
Wachstum gezielt zu lenken, eine optimale Sonneneinstrahlung zu ermöglichen und
ihre Energie auf die Entwicklung hochwertiger Trauben zu konzentrieren.
Von März bis August werden die Triebe
angebunden, überflüssige Knospen entfernt, die Reben aufgerichtet und in die
Drähte eingeflochten sowie zurückgeschnitten – alles mit einem Ziel: der
Weinlese!
HVE-ZERTIFIZIERUNG
Seit Dezember 2019 ist unser Weingut mit der Zertifizierung HVE – Haute Valeur Environnementale ausgezeichnet.
Jedes Jahr entwickeln wir unsere Anbaumethoden weiter, um die Natur bestmöglich zu respektieren und gleichzeitig unsere Arbeit und unsere Reben zu schützen:
- Wir zerkleinern das beim Rebschnitt anfallende Holz, anstatt es zu verbrennen. Dadurch vermeiden wir entsprechende CO₂-Emissionen und führen dem Boden gleichzeitig organisches Material zu.
- Auf mehr als der Hälfte unserer Rebflächen setzen wir die Methode der sexuellen Verwirrung ein, um den Einsatz von Insektiziden zu reduzieren.
- Zum Schutz unserer Reben verwenden wir heute überwiegend Biokontrollprodukte und greifen nur dann ein, wenn es tatsächlich notwendig ist.
- Wir haben die teilweise Begrünung unserer Weinberge wieder eingeführt, um Erosion zu begrenzen und die natürliche Belüftung der Böden zu fördern.
- Hecken rund um unsere Weinberge werden erhalten und gepflegt, um die Vielfalt von Insekten und anderen Tierarten zu fördern.
Die HVE-Zertifizierung würdigt die Anstrengungen der vergangenen Jahre. Gleichzeitig entwickeln wir unsere Anbaumethoden kontinuierlich weiter, um unsere Auswirkungen auf die Umwelt weiter zu reduzieren.
