TRADITIOUN

Den Domaine Mathelin läit nëmmen e puer Kilometer vun Épernay ewech, am klengen Duerf Cerseuil. Zënter néng Generatioune bewirtschaft eis Famill hir Wéngerten ausschliisslech op den Häng vum Flagot-Dall.

Dës besonnesch Konditioune ginn dem Begrëff „Terroir“ seng ganz Bedeitung a verleihen eisem Schampes säin eenzegaartegen an onverwiesselbare Charakter.

Haut féieren de Cédric an den Aurélien den 13,5 Hektar groussen Domaine, op deem déi dräi wichtegst Drauwenzorte vun der Champagne ugebaut ginn: Meunier, Chardonnay a Pinot Noir.

AUTHENTIZITÉIT

Déi komplett Produktioun vun eise Wäiner fënnt um Familljendomaine statt. Fir eng héich an kompromësslos Qualitéit ze garantéieren, verbannen mir modern Technike vun der Vinifikatioun mam Respekt virun den traditionelle Methode vun der Champagne.

HÉIJEN ËMWELTWÄERT

HVE-Zertifizéierung zënter 2014 (Niveau 3)

Zënter 2014 ass eisen Domaine „Haute Valeur Environnementale“ (HVE) Niveau 3 zertifizéiert.

Dësen usprochsvollen an deels käschtenintensiven Engagement bedeit fir eis:

den Asaz vu landwirtschaftleche Mëttelen esou wäit wéi méiglech ze reduzéieren, och wann dat mat zousätzleche Risike verbonnen ass;

eis Wéngerte permanent ze begréngen, och wann dat zu méi niddregen Erträg féiere kann;

Reewaasser an Ofwaasser opzefänken an ze verwäerten, wat bedeitend Investitiounen erfuerdert;

d'Biodiversitéit duerch Hecken, Beem, Maueren a Schutzraim fir Déieren ze fërderen – eng Aarbecht, déi vill Zäit an Engagement verlaangt;

motoriséiert Maschinnen esou wéineg wéi méiglech anzesetzen, fir d'Emissiounen ze reduzéieren an d'Handaarbecht ze fërderen, och wann dës méi deier ass;

liicht Fläschen a recycléiert Materialie fir Kartongen an d'Ausstattung vun de Fläschen ze benotzen.