TRADITION

Das Weingut Mathelin liegt nur wenige Kilometer von Épernay entfernt, im kleinen Dorf Cerseuil. Seit neun Generationen bewirtschaftet unsere Familie ihre Weinberge ausschließlich an den Hängen des Flagot-Tals.

Diese besonderen Bedingungen verleihen dem Begriff „Terroir“ seine ganze Bedeutung und geben unseren Champagnern ihren unverwechselbaren Charakter.

Heute führen Cédric und Aurélien das 13,5 Hektar große Weingut, auf dessen Rebflächen die drei wichtigsten Rebsorten der Champagne angebaut werden: Meunier, Chardonnay und Pinot Noir.

AUTHENTIZITÄT

Die gesamte Herstellung unserer Weine erfolgt auf dem Familienweingut. Um eine kompromisslos hohe Qualität zu gewährleisten, verbinden wir moderne Techniken der Vinifikation mit dem Respekt vor den traditionellen Methoden der Champagne.

HOHER UMWELTWERT

HVE-Zertifizierung seit 2014 (Stufe 3)

Seit 2014 ist unser Weingut mit der Zertifizierung „Haute Valeur Environnementale“ (HVE) der Stufe 3 ausgezeichnet..

Dieses anspruchsvolle und kostenintensive Engagement bedeutet für uns:

- den Einsatz von Betriebsmitteln auf ein Minimum zu reduzieren, auch wenn dies mit zusätzlichen Risiken verbunden ist;

die Weinberge dauerhaft zu begrünen, selbst wenn dies geringere Erträge zur Folge hat;

Regen- und Abwasser aufzufangen und wiederzuverwerten, was erhebliche Investitionen erfordert;

die Biodiversität durch Hecken, Bäume, Trockenmauern und Rückzugsorte für Tiere zu fördern – eine Arbeit, die viel Zeit und Engagement verlangt;

motorisierte Maschinen so wenig wie möglich einzusetzen, um Emissionen zu reduzieren und stattdessen Handarbeit zu bevorzugen, auch wenn diese mit höheren Kosten verbunden ist;

leichte Flaschen und recycelte Materialien für Kartons und Flaschenausstattung zu verwenden.