Palais des Dames

Auge: Die besonders feinen Perlen bilden im Glas eine lebhafte Perlenkette. Die Farbe ist goldgelb mit einem intensiven Glanz. Der Wein ist klar und brillant.

Nase: Die erste Nase ist elegant und von ausgezeichneter Reife mit Aromen von leicht kandierten Früchten. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich Noten von Berghonig. Im Abgang zeigt sich ein Hauch von Konfekt.

Gaumen: Der Auftakt ist rund. Anschließend entfaltet sich eine schöne Frische mit zitronigen Noten. Der Abgang ist lang und besitzt einen vollmundigen Charakter. Eine Cuvée, die mit ihrer Eleganz besonders den Damen gefallen dürfte, jedoch keineswegs nur der weiblichen Kundschaft vorbehalten ist.

Assemblage : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Vinifikation: temperaturgeregelte Edelstahltanks

Dosierung : 6g/L

Reifung: mindestens 5 Jahre im Keller

SPEISEEMPFEHLUNGEN

Gebratener Foie Gras

Gebratene Gambas

Jakobsmuscheln mit Linsen

Inhalt: 75cl