Sous Bois Yannick Prévoteau

TEXTURE, FRAÎCHEUR & BOIS SUBTIL

Contemplation Sous-Bois explore une approche délicate et mesurée de l’élevage sous bois.

Après une vinification en cuves inox, le vin poursuit son élevage pendant huit mois en cuve bois. L’absence de fermentation malolactique préserve sa fraîcheur et sa tension, tandis que le bois enrichit sa texture et sa complexité sans jamais dominer l ’expression du fruit.

Une cuvée précise et harmonieuse, qui révèle avec élégance les Pinot Noir et Meunier de la Vallée de la Marne.

75 % pinot noir

25% pinot meunier

Dosage: 3,2 g/l

Contenance: 75cl