Extra Brut Tornay

Oeil : Une mousse abondante et crémeuse au service. L’effervescence est vive et les bulles sont d’une grande finesse. La robe présente des nuances vieil or. Le vin est cristallin.

Nez : Un très beau premier nez qui exprime une maturité de bon aloi. Des arômes délicatement grillés d’amande et de noisette. A l’aération des notes de fruits jaunes confits. En finale, une touche de vanille bourbon et de vieil alcool.

Bouche : L’attaque en bouche est souple avec une certaine rondeur. Le vin présente une belle matière avec un équilibre parfait entre la maturité et la fraîcheur résiduelle.

Assemblage : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Vinification : Cuves inox

Dosage : 0g/L

Vieillissement : 10 ans minimum en cave

Accords Mets & Champagne :

Fruits de mer

Huîtres

Poissons grillés au feu de bois

Contenance: 75cl