Millésime 2009 Tornay

Ausgesin: Déi lieweg Perlage bild op der Uewerfläch vum Wäin e breeden Teppech aus besonnesch feine Bullen. D'Faarf weist e ganz liichtend Gëllent-Giel. De Wäin ass kloer.

Nues: Elegant a komplex bréngt déi éischt Nues déi schéi Reift vun dësem Wäin zum Ausdrock, gepräägt vu feinen Notte vu Wäissdorn, geréischterte Mandelen an Toast. Am Ofgang weisen sech en Hauch vun Hunneg a kandéierter Orange.

Goût: Um Gomm weist sech déi ganz Qualitéit vun dësem Joergang. Seng Kraaft kënnt duerch Réischteraromen an Notte vu kandéierte wäisse Friichten zum Ausdrock. Seng Eleganz weist sech an engem perfekte Gläichgewiicht tëscht Reift a Frëschheet, begleet vun enger Fruuchtegkeet, déi gläichzäiteg douce a lieweg ass. Eng kalkhalteg Mineralitéit ënnersträicht déi schéi Längt vun dësem Wäin.

Assemblage: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Vinifikatioun: temperaturgereegelt Edelstoltanken

Dosage : 8g/L

Reifung: mindestens 8 Joer am Keller

KULINARESCH EMPFEELUNGEN

Bricks mat Fleesch a Moschter

Bacalhau mat Chorizo-Parmesan-Crumble

Poulet mat enger crémeger Tomatenzooss

Inhalt: 75cl