Millésime 2009 Tornay

Auge: Die lebhafte Perlage bildet an der Oberfläche des Weins einen breiten Teppich aus besonders feinen Perlen. Die Farbe zeigt ein sehr leuchtendes Goldgelb. Der Wein ist klar.

Nase: Elegant und komplex bringt die erste Nase die schöne Reife dieses Weins zum Ausdruck, geprägt von feinen Noten von Weißdorn, gerösteten Mandeln und Toast. Im Abgang zeigen sich ein Hauch von Honig und kandierter Orange.

Gaumen: Am Gaumen offenbart sich die ganze Qualität dieses Jahrgangs. Seine Kraft kommt durch Röstaromen und Noten von kandierten weißen Früchten zum Ausdruck. Seine Eleganz zeigt sich in einem perfekten Gleichgewicht zwischen Reife und Frische, begleitet von einer zugleich sanften und lebendigen Fruchtigkeit. Eine kalkhaltige Mineralität unterstreicht die schöne Länge dieses Weins.

Assemblage : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay

Vinifikation: temperaturgeregelte Edelstahltanks

Dosierung : 8g/L

Reifung: mindestens 8 Jahre im Keller

SPEISEEMPFEHLUNGEN

Bricks mit Fleisch und Senf

Kabeljaurücken mit Chorizo-Parmesan-Crumble

Hähnchen mit cremiger Tomatensauce

Inhalt: 75cl