La Vieille Réserve

Ausgesin: De generéise Schaum beim Aschëdden bild e breede Kranz aus feine Bullen. D'Faarf weist Nuancë vun alem Gold. De Wäin ass kristallkloer.

Nues: Déi éischt Nues weist eng exzellent Reift, déi sech duerch Arome vu gedréchente Friichten ausdréckt. Mat der Belëftung entwéckele sech Notte vu Fréijoershunneg. Am Ofgang weist sech en Hauch vu Liefkuch.

Goût: Den Ufank um Gomm ass ronn a gutt ausgeglach. Eng ganz schéi Struktur mat engem vollmundegen Charakter, deen de Räichtum vun dëser Cuvée erëmspigelt. Den Ofgang zeechent sech duerch eng schéi verbleiwend Frëschheet aus.

Assemblage : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Vinifikatioun: temperaturgereegelt Edelstoltanken

Dosage : 8g/L

Reifung: mindestens 6 Joer am Keller

KULINARESCH EMPFEELUNGEN

Bouchée mat Mieresfriichten

Geméisgratin

Parmesan a Comté mat méi wéi 12 Méint Reifung

Inhalt: 75cl