Solera sur Bois
Seit 2005 bewahren wir unsere alten Reserveweine aus den 3
Rebsorten
der Champagne in Tanks und Fässern auf. Jedes Jahr werden
diese alten Weine mit 25 % jungen Weinen „aufgefrischt“. Diese als SOLERA
bezeichnete Methode ermöglicht es, die aromatische Komplexität der alten Weine
mit der Feinheit der jungen Weine zu vereinen.
Dieser große Champagner stammt ausschließlich aus den besten
Weinen dieser Réserve Perpétuelle, die in kleinen Eichenfässern ausgebaut
werden. Anschließend reift diese verkorkte und mit einer Agraffe verschlossene
Flasche viele Jahre auf ihrer Feinhefe in unseren Kellern. Bewahren Sie diese
Flasche für die Tafel und die großen Momente des Lebens auf…
Vinifikation in Fässern
1/3 Pinot Meunier
1/3 Pinot Noir
1/3 Chardonnay
Dosierung: 2.2 g/l
Inhalt: 75cl