Blanc de Blancs Tornay

Auge: Die lebhafte Perlage bildet einen breiten und cremigen Kranz aus feinen Perlen. Die Farbe zeigt ein schönes Gold mit grünen Reflexen. Der Wein ist klar und brillant.

Nase: Die erste Nase ist frisch mit floralen Aromen von weißen Blüten. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich Noten von reifen gelben Früchten. Im Abgang zeigt sich eine mineralische Note.

Gaumen: Der Auftakt ist lebendig mit einem sehr erfrischenden, fein säuerlichen Charakter. Aromen von Zitronenschale mit einer leichten, edlen Bitternote im Abgang.

Assemblage : 100% Chardonnay

Vinifikation: temperaturgeregelte Edelstahltanks

Dosierung : 8g/L

Reifung: mindestens 3 Jahre im Keller

SPEISEEMPFEHLUNGEN

Spargel mit Sauce Mousseline

Heilbutt-, Seezungenfilets, ...

Meeresfrüchte

Inhalt: 75cl