Grand Cru Tornay

Ausgesin: Beim Aschëdden entsteet e generéisen a crémege Schaum. Déi liewege Perlage bild e feinen, kuerzliewege Perlekranz. D'Faarf ass liichtend a weist e schéint, kloert Gold. De Wäin ass kloer.

Nues: Déi éischt Nues ass floral mat Arome vu wäisse Blummen. Mat der Belëftung entwéckele sech Notte vu reife Friichten. Am Ofgang weist sech e feinen Hauch vu Gewierzer.

Goût: Beim Ufank um Gomm dominéiert d'Frëschheet. Duerno weist sech de Wäin ronn a räif mat enger exzellenter Struktur. Am Ofgang ass en harmonesch ausgeglach.

Assemblage: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Vinifikatioun: temperaturgereegelt Edelstoltanken

Dosage : 8g/L

Reifung: mindestens 3 Joer am Keller

KULINARESCH EMPFEELUNGEN

Spargel mat Sauce Mousseline

Gebrodenen Cabillaud

Kéissoufflé

Inhalt: 75cl