Grand Cru Tornay

Auge: Beim Einschenken bildet sich ein üppiger und cremiger Schaum. Die lebhafte Perlage bildet einen feinen, flüchtigen Perlenkranz. Die Farbe ist leuchtend und zeigt ein schönes, klares Gold. Der Wein ist klar.

Nase: Die erste Nase ist floral mit Aromen von weißen Blüten. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich Noten von reifen Früchten. Im Abgang zeigt sich ein feiner Hauch von Gewürzen.

Gaumen: Beim Auftakt dominiert die Frische. Anschließend zeigt sich der Wein rund und reif mit einer ausgezeichneten Struktur. Im Abgang präsentiert er sich schön ausgewogen.

Assemblage : 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Vinifikation: temperaturgeregelte Edelstahltanks

Dosierung : 8g/L

Reifung: mindestens 3 Jahre im Keller

SPEISEEMPFEHLUNGEN

Spargel mit Sauce Mousseline

Geschmorter Kabeljaurücken

Käsesoufflé

Inhalt: 75cl