Blanc de Noirs Tornay

Auge: Die Perlage ist lebhaft und die Perlen sind besonders fein. Die Farbe ist blassgolden. Der Wein ist klar und brillant.

Nase: Die erste Nase ist reif mit Aromen von weißfleischigen Früchten. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich Noten von Honig und Lebkuchen. Im Abgang zeigt sich ein Hauch von Quitte.

Gaumen: Der Auftakt ist rund mit einer angenehmen, unterschwelligen Frische. Noten von kandierten Früchten und eine leichte, edle Bitternote im Abgang.

Assemblage : 100% Pinot Noir

Vinifikation: temperaturgeregelte Edelstahltanks

Dosierung : 8g/L

Reifung: mindestens 3 Jahre im Keller

SPEISEEMPFEHLUNGEN

Foie gras

Herzhafte Petits Fours

Kalbsbraten mit Pilzen

Inhalt: 75cl